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2017-03-14

【珈琲豆】グァテマラ ソロラ パンポヒラ農園

グァテマラの最高峰SHB (ストリクトリー ハード ビーン)※最も堅い豆のシングルオリジン。 

肥沃な土壌より生産される高品質な珈琲です。

フルシティロースト で深めに焼くと、香ばしいアロマとクリーミーなマウスフィールでマイルドな印象に。

シティロースト でバランス良く仕上げると、丸みのある優しい印象で、非常に飲みやすい珈琲に仕上がります。

パンポヒラ農園はグァテマラ西部の高原地帯のソロラ県のsan lucas toliman市に位置します。

この農場の歴史は古く、1900年初頭から珈琲の生産を行っており、1939年に行われた欧州品評会において優勝を果たしております。

ところが、2010年の火山噴火に伴い農園は甚大な被害を出していました。

そんな時かねてからこの珈琲農園の質の高い土壌に注目していたagropecuaria atitlan社によって買収され、農園再生プログラムが実行されました。

大量の岩を取り除き、植え替え作業を行うなど苦労はありましたが、3年の月日を経て、農園は完全に復活しました。

この農園は火山地帯の恵まれた土壌を有し、面積の4割に灌漑設備があり、なおかつ斜面の形状やシェードツリーの数が畝ごとに違っているので畝ごとに違った環境を造りだしており、Micro Lotに対応しています。

RA認証も取得し、現在も古い樹の植え替えを続けており今後もバラエティに富んだ豆を増産していく農園です。

【ステイタス】

生産国:グァテマラ

農園主:agropecuaria atitlan社

品種:カツーラ100%

生産高度:1500m

精製法舗:ウォッシュド

栽培面積:175ha

カップ評価:レモン・ビターチョコ・ブラックベリー・ブラウンシュガーetc…

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